比起白茶綠茶的清爽，烏龍茶的香、紅茶的甜，相貌樸實(shí)的黑茶對(duì)年輕人相對(duì)陌生。
黑茶之所以稱為黑茶是因?yàn)槠渌瞥傻牟枞~在顏色上看起來(lái)是黑色，因此得名。
黑茶的品種繁多，三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、普洱茶等都屬于黑茶。
湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、廣西六堡茶及陜西黑茶(茯茶)。都是黑茶，他們也是黑茶的主要產(chǎn)地。
某種程度上，黑茶的功能性要大于品飲的價(jià)值。
黑茶因是全發(fā)酵茶，在茶性上較為溫和，有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝。
黑茶富含膳食纖維，具有調(diào)理腸胃的功能，清腸胃。
此外，黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類。
湖南黑茶
南黑茶原產(chǎn)于安化，在歷史上有著重要的地位。概括地講，一是歷史悠久，二是產(chǎn)量甚巨，三是質(zhì)量?jī)?yōu)良，四是品類豐富。
湖南安化黑茶以湖南安化本地群體種的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶為原料蒸、踩、壓而成的緊壓茶的總稱。
它最顯著的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略帶松煙香。
要求香味醇厚，帶松煙香，無(wú)粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。
湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”、“花卷“系列之稱。
湖北青磚茶
湖北老青茶別稱青磚茶，又稱川字茶，分面茶和里茶兩種，面茶較精細(xì)，里茶較粗放。
老青茶的品質(zhì)要求，一級(jí)茶(灑面)條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。
二級(jí)茶(二面)葉子成條，紅梗為主，葉色烏綠微黃。
三級(jí)茶(里茶)葉面卷皺，紅梗，葉色烏綠帶花，茶梗以當(dāng)年新梢為度。
安徽黑茶(安茶)
安茶產(chǎn)于安徽祁門縣，民間稱為軟枝茶。是一種后發(fā)酵的緊壓茶。
安茶為歷史名茶，有200多年歷史，被譽(yù)為“圣茶”在嶺南地區(qū)久負(fù)盛名。
安茶的制作頗特殊，原料為根據(jù)采摘時(shí)間不同分出等級(jí)，從頭芽、貢尖、毛尖、一級(jí)、二級(jí)，一般是在清明至谷雨期間采摘制作;
最好是白露時(shí)節(jié)，進(jìn)行蒸曬，夜露等十多道工序，最后壓緊裝在小竹簍內(nèi)，再放入烘櫥內(nèi)烘干，使凝結(jié)成橢圓形塊狀，即依竹簍容量成型。
成品條索壯實(shí)勻齊，色澤黑褐油潤(rùn)，有檳榔，粽葉香味，湯濃微紅醇明，清爽醇厚，味中有甜。
安茶的好處就妙在一個(gè)“陳”字，它陳而不霉，陳而不爛，越陳茶味越純正。
云南普洱
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。
雖然普洱茶在教科書中被歸到了六大茶類中的黑茶類，理由是都屬于后發(fā)酵茶。
然而，普洱茶的加工與黑茶的加工有質(zhì)的區(qū)別。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
廣西六堡茶
六堡散茶是廣西梧州最具有濃郁地方特色的名茶，是一種很古老的茶制品。
六堡茶品質(zhì)特點(diǎn)是條索長(zhǎng)整緊結(jié)，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇，正統(tǒng)應(yīng)帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。
民間流傳有耐于久藏、越陳越香的說(shuō)法。
蒼梧縣志(同治版本)則有“六堡味厚，隔宿不變”的評(píng)價(jià)。
而茶中有“發(fā)金花”的，即生長(zhǎng)有金色菌孢子的最受歡迎。因金花菌能夠分泌出多種酶，促使茶葉內(nèi)含物質(zhì)朝特定的化學(xué)反應(yīng)方向轉(zhuǎn)化，形成具有良好滋味和氣味的物質(zhì)，其保健功效也特好。
陜西黑茶(茯茶)
茯茶，是黑茶中的特色產(chǎn)品， 因在伏天加工，故稱伏茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。
目前主要產(chǎn)地為為陜西涇陽(yáng)及湖南益陽(yáng)。
一般情況陳放年代越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來(lái)，茶湯色澤紅艷明亮。茶中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。
四川藏茶
四川藏茶是采用青藏高原東部邊緣四川盆地西南部過渡地帶雅安境內(nèi)蒙頂山云霧生態(tài)茶園，海拔1500米以上;
以當(dāng)年生有性繁殖高山小葉種成熟茶和營(yíng)養(yǎng)成分豐富的細(xì)嫩紅苔為原料，經(jīng)殺青揉捻一一渥堆發(fā)酵干燥壓型，近40道歷史傳統(tǒng)工藝精制而成的黑茶、緊壓茶、發(fā)酵茶。
傳統(tǒng)藏茶花色品種繁多，主要有金尖、康磚、金倉(cāng)、金玉、雅細(xì)、毛尖。
藏茶是藏族同胞的民生之茶，缺少蔬果的高原地帶，進(jìn)食過多的牛羊肉類;藏茶一直是少數(shù)民族人民用來(lái)刮油、消食去膩的法寶。
藏茶最顯著的特征：消脂去膩、調(diào)理腸胃、幫助消化，此外，藏茶在降低血脂、降低血糖中發(fā)揮重要作用。
過年期間，在攝入油膩過多的時(shí)候，喝上一杯濃濃的藏茶，就會(huì)舒服多了。
喝藏茶的理由：
①、藏茶每個(gè)人都可以喝，茶性平和，不易醉茶，不會(huì)腸胃不舒服。
②、藏茶經(jīng)過充分發(fā)酵，不含咖啡因，不但不妨礙睡覺，還會(huì)促進(jìn)睡眠;
③、藏茶強(qiáng)大的去油脂效果，是現(xiàn)代人的最佳養(yǎng)生飲品。
④、藏茶有濃烈的天然老茶香， 茶湯呈琥珀色、紅而透亮， 入口不澀不苦、滑潤(rùn)甘甜、滋味醇厚。
這么好的藏茶，寒冷天喝還能御寒保暖，你說(shuō)值不值得擁有!
